Lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen
Speisekarte
Genießen Sie unsere moderne Cross-over-Küche in vollen Zügen! Von leckeren Vorspeisen bis zum Hauptgericht und zum Dessert ist bei uns alles aufeinander abgestimmt. Um immer wieder mit etwas Neuem zu überraschen, wechselt die Speisekarte saisonal.
Starter
Getrüffelte Selleriecremesuppe
Petersilienöl/Schwarzer Trüffel
€ 11
Geschmorter Hokkaido Kürbis
Maracuja Balsamico Dressing/Wildkräutersalat
€ 12
Hokkaidokürbismousse
Marinierter Wildkräutersalat/rote Beete/Vollkornbotchip
€ 15
Carpaccio vom hausgebeiztem Lachs
Orange/Fenchel/Forellen Kaviar/Himbeervinaigrette
€ 16
Tatar vom Rinderfilet
Wildpilze/Petersiliencreme/Radieschen/Kresse
€ 18
Wildpilzsalat
Kresse/Creme fraiche/schwarze Linsen/Gartenkräutervinaigrette
€ 14
Großes
In Nußbutter konfiertes Wolfsbarschfilet
Kartoffelpü/Blattspinat/Gurke
€ 26
Rosa gebratenee Hirschrücken
Maisgries/Birne/Bohnen/Pfifferlinge
€ 31
Barbarie Entenbrust
Naturjus/wilder Brokkoli/Sellerie/Pistazie/Bacon
€ 29
Graupenrisotto
Petersilienwurzelcreme/rote Beete/Spinat
€ 19
Marcs handgemachte Kürbisravioli
Wildpilze/Weißweinsoße/Crunch
€ 21
Süß & Danach
Nougatmousse
Bisquit/Passionsfruchteis
€ 12
Sauerrahmtörtchen
Honig/Jogurtcreme/Ganache/Walnusskrokant/Karamell
€ 12
Käsevariation
€ 12
für zwei
€ 17
Ofenhausmenü
Geschmorter Hokkaido Kürbis
Maracuja Balsamico Dressing/Wildkräutersalat
Weisser Burgunder, Geheimer Rat, Pfalz, 2020 0,1l
Getrüffelte Selleriecremesuppe
Petersilienöl/Schwarzer Trüffel
Barbarie Entenbrust
Naturjus/wilder Brokkoli/Sellerie/Pistazie/Bacon
Corvina, Veronese, 2017, 0,1l
Sauerrahmtörtchen
Honig/Jogurtcreme/Ganache
Transylvanian ICE Wine, Romania 2017, 5cl
4-Gang Menüpreis € 60
3-Gang Menüpreis ohne Suppe € 50
Weinbegleitung 16 €
Geniessen Sie die Zeit
Öffnungszeiten
Mittwoch - Sonntag
18:00 – 24:00
Montag & Dienstag
Ruhetag
Wir freuen uns auf Sie
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