Lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen

Speisekarte

Genießen Sie unsere moderne Cross-over-Küche in vollen Zügen! Von leckeren Vorspeisen bis zum Hauptgericht und zum Dessert ist bei uns alles aufeinander abgestimmt. Um immer wieder mit etwas Neuem zu überraschen, wechselt die Speisekarte saisonal.

Starter

Getrüffelte Selleriecremesuppe

Petersilienöl/Schwarzer Trüffel

€ 11

Geschmorter Hokkaido Kürbis

Maracuja Balsamico Dressing/Wildkräutersalat

€ 12

Hokkaidokürbismousse

Marinierter Wildkräutersalat/rote Beete/Vollkornbotchip

€ 15

Carpaccio vom hausgebeiztem Lachs

Orange/Fenchel/Forellen Kaviar/Himbeervinaigrette

€ 16

Tatar vom Rinderfilet

Wildpilze/Petersiliencreme/Radieschen/Kresse

€ 18

Wildpilzsalat

Kresse/Creme fraiche/schwarze Linsen/Gartenkräutervinaigrette

€ 14

Großes

In Nußbutter konfiertes Wolfsbarschfilet

Kartoffelpü/Blattspinat/Gurke

€ 26

Rosa gebratenee Hirschrücken

Maisgries/Birne/Bohnen/Pfifferlinge

€ 31

Barbarie Entenbrust

Naturjus/wilder Brokkoli/Sellerie/Pistazie/Bacon

€ 29

Graupenrisotto

Petersilienwurzelcreme/rote Beete/Spinat

€ 19

Marcs handgemachte Kürbisravioli

Wildpilze/Weißweinsoße/Crunch

€ 21

Süß & Danach

Nougatmousse

Bisquit/Passionsfruchteis

€ 12

Sauerrahmtörtchen

Honig/Jogurtcreme/Ganache/Walnusskrokant/Karamell

€ 12

Käsevariation

€ 12

für zwei

€ 17

Ofenhausmenü

Geschmorter Hokkaido Kürbis

Maracuja Balsamico Dressing/Wildkräutersalat

Weisser Burgunder, Geheimer Rat, Pfalz, 2020 0,1l

Getrüffelte Selleriecremesuppe

Petersilienöl/Schwarzer Trüffel

Barbarie Entenbrust

Naturjus/wilder Brokkoli/Sellerie/Pistazie/Bacon

Corvina, Veronese, 2017, 0,1l

Sauerrahmtörtchen

Honig/Jogurtcreme/Ganache

Transylvanian ICE Wine, Romania 2017, 5cl

4-Gang Menüpreis € 60
3-Gang Menüpreis ohne Suppe € 50

Weinbegleitung 16 €

Geniessen Sie die Zeit

Öffnungszeiten

Mittwoch - Sonntag
18:00 – 24:00

Montag & Dienstag
Ruhetag

Wir freuen uns auf Sie

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